酒 场 学 问

人在世上走，哪能不喝酒。酒场如战场，酒量是胆量，酒品是人品，酒风是作风，酒德是品德。在酒文化盛行的山东，山东的“酒场面子学”博大精深，主要从细节入手。

（1）       酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上，这样往往会使别人下不了台。

（2）       韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大，让人家把你当主角。即便是主角，也要自重身份，给人一种有涵养和深不可测的感觉。

（3）       领导相互喝完才轮到自己敬。

（4）       可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。“一枪打一片”那是领导的特权。

（5）       自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

（6）       自己敬别人，要先干为敬，不要给领导和长辈端酒——那是某些省人的做派，不是咱山东武二郎的遗风。

（7）       自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随便，方显大度。特别是给领导敬酒，不要“首长干了我随意”，那是酒桌上的大忌。

（8）       自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

（9）       端起酒杯，右手护杯，左手垫杯底，做不胜惶恐的虔诚状。记着自己的杯子要永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面做人？

（10）   如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

（11）   碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？

（12）   桌面上不谈目的，喝好了，目的也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

（13）   说错话、办错事也不要紧，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

（14）   假如——纯粹是假如，万一遇到酒不够的情况，把酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？（注：这种情况在山东的酒场上你一辈子也碰不上一次，山东的酒场都备有足够把一桌子的人都灌倒桌子底下的酒）

（15）   最后一定还有一个大团圆，所以，不要让自己的酒杯空着。

（16）   注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。

（17）   不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪。不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

（18）   领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导要你喝多少，自己都要先干为敬。记着啊，双手捧杯，杯子要低。

（19）   领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，“领导夹菜你转桌”是酒桌上的一大忌。人称“四大傻”。

（20）   酒场最具杀伤力的语言是“给你面子”，如果别人给你敬酒说到这个份上，就是敌敌畏你也得喝了；你给别人敬酒尽量慎用这个词组，否则，真正遇到不胜酒力或不懂酒场规矩的人就不给你面子，大家就都没面子了（特别备注:“给个面子”有胁迫之嫌，对领导属于绝对禁忌词语，否则领导就是给了你面子心里也不大自在，遇到小心眼的领导说不定在酒场给了你面子，在职场就给你双小鞋）。

（21）   你就是醉了也要对领导、对尊长保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀不备至。

 做到这二十一个“酒场面子细节”，即赢得自己的面子，也能给足别人特别是领导的面子，你一定游刃有余驰骋于山东酒场无往而不胜。

正对门者为“主陪”，主陪对坐那位是“副陪”，此二位一般是请客的主人。主陪的右首是“主客”，左首是“副客”，此二位一般是宴请的头号、二号人物。“副陪”的左首是“三客”，右首则是“四客”。此六个位置，宛若八卦的八个边，属礼仪天定，悉皆如是。所以常出入酒场的人一看即可知谁是主，谁是客，谁是应该恭敬的人物，谁是无关紧要的“小可”。

责任编辑：朱亚娟　来源网站：